What’s it? テンペストとは

インドネシアで400年以上の歴史をもつ大豆発酵食品テンペの「最上級」を称した大豆発酵食品です。
ハイビスカスの葉の裏に住む微生物を大豆に付着させ発酵させ作る「テンペ」をベースに、
独自の発酵技術を用いて「＋αの価値を付ける」ことで、美味しい商品に仕上げております。
様々な料理との相性が良く、日本ではお肉の代わりとしての利用が多いです。
植物性タンパク質、ビタミンB群、リノール酸、食物繊維、ミネラル、サポニン、イソフラボン等、栄養豊富で、
「癖のない納豆」や「無添加の大豆ミート」のような商品です。

テンペストの特徴

1　臭いに癖がなく、
  材料としてさまざまな料理との相性が良い
2　消化吸収（遊離アミノ酸量の増加）が良い
3　抗酸化性
4　加工のしやすさ・加工用途の多様性
5　テンペ菌の利便性

商品情報
■原産国：日本 ■内容量：1枚（約230g）×30 ■賞味期限：製造日より1年間 ■保存方法：冷凍 ■配送方法：冷凍便 
■原材料：無化学肥料・無農薬栽培大豆、発芽玄米、テンペ菌 ■生産者情報：株式会社テンペストフーズ
■外装サイズ：縦16cmｘ横12cmｘ厚み1.5cm

テンペストとテンペの違い

テンペスト

テンペ

一般的に作られているテンペとの大きな違いは、大豆の皮を取り除いているかどうか。
テンペストは、皮ごと発酵させても臭みが少なく崩れにくく、栄養価もテンペと比べて歴然！

導入店舗

マルゴデリエビス

東京都渋谷区恵比寿西1-17-1 1F
TEL：03-6427-8580
https://www.maru5ebisu.jp/

バーガーにはカリッと揚げたテンペストがベストマッチ！！！

モミノキハウス

東京都渋谷区神宮前2-18-5
TEL：03-3405-9144
http://www.mominoki-house.net/

しっかりと味がしみ込んだテンペストのステーキは必食です！！！

他にも
テンペストを使用していただいている
飲食店が多数あります♪